TAPAS / SNACK
Grilované tygří krevety /3ks/ s omáčkou ali-oli a rukolou
Grilled black tiger prawns /3pc/ with ali-oli sauce and rocket
Sommeliér doporučuje: Cava Brut
225 Kč
„Salpicón“ salát z marinovaných mořských plodů
„Salpicon“ marinated seafood salad
Sommeliér doporučuje: Cava Brut
130 Kč
„Croquetas“ smažené krokety se sušenou šunkou a ali-oli
„Croquetas“ fried dried ham croquettes with garlic mayonnaise
Sommeliér doporučuje: Primitivo IGT
110 Kč
„Morcilla“ pečené krvavé jelítko s karamelizovanou cibulí a jablky
Roasted black pudding with caramelized onion and apples
Sommeliér doporučuje: Primitivo IGT
95 Kč
„Queso Manchego“ ovčí sýr s rajčatovým želé a piniemi
„Queso Manchego“ sheep cheese with tomato jelly and pine nuts
Sommeliér doporučuje: Chardonnay Vin de Pays d’Oc
170 Kč
Jamón Serrano gran reserva 18 měsíců /50 g/
Jamón Serrano gran reserva 18 months /50 g/
160 Kč
Plato tapas – 6 předkrmů dle denní nabídky
Plato tapas – 6 starters of the day
265 Kč
Plato Cortador – výběr uzenin a španělské šunky /80 g/
Plato Cortador – selection of sausages and spanish ham /80 g/
265 Kč
Výběr sýrů dle denní nabídky /80 g/
Selection of daily cheeses /80 g/
185 Kč
Marinované španělské olivy Manzanilla
Marinated spanish olives Manzanilla
99 Kč
POLÉVKY / SOUPS
Bouillabaisse s mořskými rybami, tygří krevetou a omáčkou Rouille
Bouillabaisse with fish, black tiger prawn and sauce Rouille
115 Kč
Krém z pečené dýně s kokosovým mlékem
Roasted pumpkin soup with coconut milk
65 Kč
Kuřecí vývar s masem a žloutkovými nudlemi
Chicken broth with meat and yolk noodles
55 Kč
TĚSTOVINY A RISOTTO / PASTA AND RISOTTO
Lanýžové risotto s houbami a parmezánem
Truffled risotto with mushrooms and parmesan
Sommeliér doporučuje: Riesling Feinherb
225 Kč
„Fiocchi“ těstoviny plněné sýrem Fontina a slaninou
s parmezánem a telecí omáčkou
„Fiocchi“ pasta filled with cheese Fontina, bacon, parmesan and demi glace
Sommeliér doporučuje: Riesling Fish
225 Kč
Spaghetti s tygřími krevetami, cuketou, česnekem a chilli
Spaghetti with black tiger prawns, zucchini, garlic and chilli
Sommeliér doporučuje: Baron de Ley rosado
295 Kč
Spaghetti „Carbonara“ (quanciale, žloutky, černý pepř)
Spaghetti alla carbonara (quanciale, egg yolks, black pepper)
Sommeliér doporučuje: Pinot Grigio IGT Fradei, Pavia
195 Kč
Spaghetti „Pomodoro" (česnek, rajčata, bazalka)
Spaghetti „Pomodoro" (garlic, tomato, basil)
Sommeliér doporučuje: Pinot Grigio IGT Fradei, Pavia
175 Kč
Spaghetti „Aglio Olio e peperoncino" (česnek, chilli, olivový olej)
Spaghetti „Aglio Olio e peperoncino" (garlic, chilli, olive oil)
Sommeliér doporučuje: Pinot Grigio IGT Fradei, Pavia
175 Kč
RYBY A PLODY MOŘE / FISH AND SEAFOOD
Grilovaná chobotnice /300 g/ s majonézou z uzených rajčat, kapary,
chorizem, bramborami grenaille a sušenými rajčaty
Grilled octopus /300 g/ with smoked tomato mayonnaise, capers, chorizo,
potatoes grenaille and dried tomatoes
Sommeliér doporučuje: Jané Ventura Vinyes Blanques
445 Kč
Smažená líčka z mořského ďase /150 g/ s bramborovým pyré
a salátem z mořských řas
Fried monkfish cheeks /150 g/ with potato puree and seaweed salad
Sommeliér doporučuje: Green Grüner Veltliner
420 Kč
Čerstvá ryba dle denní nabídky /180 g/ s grilovanou sezonní zeleninou
a bazalkovým pestem
Fish of the day /180 g/ with roasted seasonal vegetables and basil pesto
Sommeliér doporučuje: Picpoul de Pinet AOP
399 Kč
MASA / MEAT
„Kukuřičné kuře“ kuřecí prso Supreme /200 g/ plněné kuřecími játry a slaninou
s petrželovo-česnekovou kaší a glazovanou podzimní zeleninou
Corn fed chicken breast /200 g/ stuffed with chicken livers and bacon,
garlic puree and glazed autumn vegetables
Sommeliér doporučuje: Riesling Feinherb
275 Kč
„Pluma Iberico“ steak z vrchní části hřbetu iberských prasat /200 g/
s baskickou cizrnou, jamónem a fava fazolemi
„Pluma Iberico“ pork steak /200 g/ with basque chickpeas, dried ham and broad beans
Sommeliér doporučuje: Primitivo IGT
340 Kč
Kachní prsa na medu a smažený kachní konfit /200 g/ s dýňovým pyré,
asijskými houbami a omáčkou Cumberland
Honey glazed duck breast and fried duck confit /200 g/ with pumpkin puree,
asian mushrooms and sauce Cumberland
Sommeliér doporučuje: Cucos de la Alberquilla DOP
395 Kč
„Striploin“ steak z hovězí roštěné /200 g/ s bramborovou krustou,
restovanou sezonní zeleninou a omáčkou demi glace
„Striploin“ steak /200 g/ with potato crust, pan-roasted season vegetables
and sauce demi glace
Sommeliér doporučuje: Mineral De Montsant
399 Kč
SALÁTY / SALADS
„Vitello Tonnato“ salát s telecím roastbeefem /120 g/, tuňákovou omáčkou,
cherry rajčaty, rukolou a smaženými kapary
„Vitello Tonnato“ veal roastbeef salad /80 g/ with tuna sauce, cherry tomatoes,
rocket and fried capers
Sommeliér doporučuje: Riesling Feinherb
270 Kč
Podzimní salát se zapečeným kozím sýrem, pečenou červenou řepou,
vlašskými ořechy a brusinkovým vinaigrette
Autumn salad with baked goat cheese, roasted beetroot, wallnuts and cranberry vinaigrette
Sommeliér doporučuje: Green Grüner Veltliner
210 Kč
Malý listový salát s čerstvou zeleninou a citrusovým vinaigrette
Mixed vegetable salad with citrus vinaigrette
99 Kč
DEZERTY / DESSERTS
Vanilkové Créme Brulée s čerstvým ovocem
Vanilla Créme Brulée with fresh fruits
Sommeliér doporučuje: Legendario Elixír
95 Kč
Čokoládová tartaletka s višněmi a mascarpone
Chocolate tart with cherries and mascarpone
Sommeliér doporučuje: Sherry Pedro Ximenez 12 y.o.
110 Kč
Dýňový cheesecake s pekanovými ořechy a slaným karamelem
Pumpkin cheesecake with pecan nuts and salted caramel
Sommeliér doporučuje: Cava Brut
95 Kč
„Affogato“ vanilková zmrzlina s hořkou čokoládou zalitá šálkem espressa
„Affogato“ vanilla ice cream with chocolate and espresso
95 Kč
Kopeček zmrzliny nebo sorbetu dle denní nabídky
Scoop of daily ice-cream or sorbet
40 Kč
Všechny naše pokrmy obsahují alergeny, jste-li alergik, prosím, vždy informujte obsluhu před Vaší objednávkou. Konkrétní informace o alergenech žádejte u obsluhy.
