Tapas
jedinečný španělský způsob stolování se vyznačuje podáváním menších porcí v kombinaci variací
studených i teplých mořských plodů, masových
a bezmasých pokrmů.
Domovská stránka > Menu > Jídelní lístek

Jídelní lístek

TAPAS / CHUŤOVKY / BITES

Marinované španělské olivy Manzanilla /80g/

Marinated spanish olives Manzanilla /80g/ 

99 Kč

Jamón Serrano gran reserva 18 měsíců /50g/

Jamón Serrano gran reserva 18 months /50g/

160 Kč

Plato tapas – 6 předkrmů dle denní nabídky

Plato tapas – 6 starters of the day

265 Kč

Plato Cortador – výběr uzenin a španělské šunky /80g/

Plato Cortador – selection of sausages and spanish ham /80g/

265 Kč

Výběr sýrů dle denní nabídky /80g/

Selection of cheese of the day 80g/

185 Kč

 

PŘEDKRMY / STARTERS

Grilované tygří krevety /3ks/ v máslové omáčce s pomerančovou šťávou,

 chilli a rukolovým salátem

Grilled black tiger prawns /3pc/  with orange juice, chilli and butter sauce and rocket 

225 Kč

Tartar z lososa /60g/ se salátem z pomela a sladkokyselým glazé

Salmon tartare/60g/ with pomelo salad and sweet and sour dressing

               175 Kč

Terina z kachních jater „foie gras“ /60g/ s višněmi, višňovou marmeládou a kešu ořechy

Duck „foie gras“ terrine/60g/ with cherries, cherry marmelade and cashew

               210 Kč

Marinovaný jelení hřbet v popelu /60g/ s houbovou pěnou, černými ořechy a zralým octem z Modeny

Marinated deer loin in ash /80g/ with mushroom foam, marinated wallnuts

and aged vinegar from Modena

               210 Kč

 

 Malý předkrmový salát s čerstvou zeleniou a citrusovým vinaigrette

Small salad with fresh vegetables and citrus vinaigrette

                                                                                                                                                                                                                                             99 Kč

POLÉVKY / SOUPS

Bouillabaisse s mořskými rybami, tygří krevetou a omáčkou Rouille

Bouillabaisse with fish, black tiger prawn and sauce Rouille

115 Kč 

Francouzská cibulačka s toastem a sýrem Gruyére

       French onion soup with toast and cheese Gruyére

85 Kč 

Kuřecí vývar s masem a žloutkovými nudlemi

Chicken broth with meat and yolk noodles

55 Kč

 

 

TĚSTOVINY A RISOTTO / PASTA AND RISOTTO

Risotto s asijskými houbami a podzimním lanýžem

Risotto with asian mushrooms and autumn truffle

245 Kč

Gnocchi s chorizem, sezonní zeleninou a parmezánem 

Gnocchi with chorizo, roasted season vegetable and parmesan

195 Kč

 Spaghetti s tygřími krevetami a omáčkou „Arrabiatta“(rajčata,chilli,bazalka)

Spaghetti with black tiger prawns and sauce „Arrabiatta“(tamato,chilli,basil)

295 Kč

Spaghetti „Carbonara“ (pancetta, žloutky, černý pepř)

Spaghetti „carbonara“ (pancetta, egg yolks,black pepper)

195 Kč

Spaghetti „Pomodero“ (česnek, rajčata, bazalka)

Spaghetti „Pomodoro“ (garlic, tomato, basil)

 175 Kč

Spaghetti „Aglio Olio e peperoncino“ (česnek, chilli, olivový olej)

Spaghetti „Aglio Oliom e peperoncino“ (garlic, chilli, olive oil)

 175 Kč

 

 RYBY A PLODY MOŘE / FISH AND SEAFOOD

Grilovaná chobotnice /300g/ s pikantní koňakovou omáčkou 

a těstovinami „vermicelli“ s chorizem a zeleninou

Grilled octopus /300g/ with spicy bourbon octopus sauce

and pasta „vermicelli“ with chorizo and vegetable

435 Kč

 

Grilovaný halibut /180g/s kaviárovou omáčkou, mandlovou brokolicí a bramborovou kaší

Grilled halibut /180g/ with caviar sauce, almond broccoli and potato puree

399 Kč

 

Čerstvá ryba dle denní nabídky /180g/ s grilovanou sezonní zeleninou

a bazalkovým pestem

Fish of the day /300g/ with roasted seasonal vegetables and basil pesto

399 Kč

 

MASA / MEAT

Farmářské kuřecí prso „Supreme“ /200g/ se šafránovým risottem,

zeleninovými chipsy a kuřecím jus

Farmed chicken breast /200g/ with saffron risotto, vegetable chips and chicken jus

295 Kč

 

IbéricoPluma“ grilovaná vrchní část hřbetuiberských prasat/200g/

s omáčkou „Pedro Ximénez“, salsou z pečených paprik a cizrnou 

„Ibérico pluma“ pork steak /200g/ with sauce „Pedro Ximénez“,

baked peppers and chickpeas

325 Kč

 

Vepřová panenka ve slanině „lardo di colonnata“/200g/ s paprikovým pyré,

špenátovými gnocchi a omáčkou demi glace

Pork tenderloin rolled in bacon /200g/ with pepper puree, spinat gnocchi and sauce demi glace

295 Kč

 

Brasírovaná hovězí líčka/200g/s pečenou „ratatouille“a zauzenou bramborovoukaší

Braised beef cheeks /200g/ with roasted „ratatouille“and smoked potato puree

330 Kč

 

Flank steak z australského chovu /200g/ s omáčkou ze šunky „Serrano“,

pečenou cibulí a šťouchanými bramborami se zeleným pepřem

Flank steak /200g/ with serrano ham sauce, roasted onion

and mashed potatoes with green pepper

399 Kč

 

 

 

SALÁTY / SALADS

Salát „gravlax“ s marinovaným lososem/80g/, okurkou, šalotkou,

zastřeným vejcem a citrusovým vinaigrette

Salad „gravlax“ with marinated salmon /80g/, cucumber, shallot,

soft boiled egg and citrus vinaigrette

245 Kč

 

„Antipasti“ salát z grilované zeleniny s parmezánem,

parmskou šunkou a zralým octem z Modeny

„Antipasti“ grilled vegetable salad with parmesan, parma ham

and aged vinegar from Modena

185 Kč

 

 

DEZERTY / DESSERTS

Vanilkové Créme Brulée s čerstvým ovocem

Vanilla Créme Brulée with fresh fruits

95 Kč

Čokoládový mousse s pomeranči, bazalkovou drobenkou a kávovým „sponge“

Chocolate mousse with orange, basil crumble and espresso „sponge“

95 Kč

 

Pekanový tart se slaným karamelem a créme fraiche

Salted caramel pecan tart with créme fraiche

95 Kč

 

„Affogato“ vanilková zmrzlina s kakaovými boby zalitá šálkem espressa

„Affogato“ vanilla ice cream with cocoa beens and espresso

95 Kč

 

Dezert dle aktuální nabídky ve vitríně

Dessert of the day

                                75 Kč

Kopeček zmrzliny nebo sorbetu dle denní nabídky

Scoop of ice-cream or sorbet of the day

40 Kč

 

Všechny naše pokrmy obsahují alergeny, jste-li alergik, prosím, vždy informujte obsluhu

před Vaší objednávkou. Konkrétní informace o alergenech žádejte u obsluhy.

Kapesník
Denní menu
Pondělí 22. 4.
Velikonoční menu
Zobrazit týdenní menu
Kde nás najdete
Kontakt
Mapa - Kde se nacházíme
Rybova 1901/14
500 09 Hradec Králové
Malšovice (Plachta)

GPS: 15.8591200 ºE, 50.1956400 ºN

Tel.:  +420 495 490 495
Email:  restaurace@aquarko.cz

Otevřeno denně:

Po-So 11-23h, Ne 11-22h.

© 2012 | Restaurace Aquarium | Rybova 1901/14, 500 09 Hradec Králové - Malšovice (Plachta) | restaurace@aquarko.cz | +420 495 490 495