Tapas
jedinečný španělský způsob stolování se vyznačuje podáváním menších porcí v kombinaci variací
studených i teplých mořských plodů, masových
a bezmasých pokrmů.
Domovská stránka > Menu > Jídelní lístek

Jídelní lístek

TAPAS / CHUŤOVKY / BITES

Marinované španělské olivy Manzanilla

Marinated spanish olives Manzanilla

99 Kč

50g Jamón Serrano gran reserva 18 měsíců

50g Jamón Serrano gran reserva 18 months

150 Kč

Plato tapas – 6 předkrmů dle denní nabídky

Plato tapas – 6 starters of the day

265 Kč

Plato Cortador – výběr uzenin a španělské šunky

Plato Cortador – selection of sausages and spanish ham

265 Kč

100g Výběr sýrů dle denní nabídky

100g Selection of cheese of the day

165 Kč

 

PŘEDKRMY / STARTERS

3ks / 6ks Grilovaných tygřích krevet se, rukolový salát s fenyklem

 rozpečená bagetka

3pc / 6pc Grilled black tiger prawns, rucola salad with fennel,  

roasted baguette

200 Kč / 385 Kč

 

Filírovaný hovězí pupek, zeleninový tartar, hoblinky parmezánu

Slices of beef flank steak, vegetables tartar, cheese parmesan

                  175 Kč

Uzené kachní prso, sušené meruňky, salátek z quinoy, granátové jablko

Smoked duck breast, dried apricots, salad from quinoa, pomegranate

                                             175 Kč

Kozí sýr, zauzený pórek, marinovaná červená řepa, vlašské ořechy

Goat cheese, smoked leek, marinated red beets, walnuts

                                                                                                                                                                                       160 Kč

 

POLÉVKY / SOUPS

Bouillabaisse s mořskými rybami, tygří krevetou a omáčkou Rouille

Bouillabaisse with fish, black tiger prawn and sauce Rouille

105 Kč

 

Francouzská cibulačka s toastem a sýrem Gruyére

       French onion soup with toast and cheese Gruyére

85 Kč

 

Kuřecí vývar s masem a žloutkovými nudlemi

Chicken broth with meat and yolk noodles

55 Kč

 

 

ČERSTVÉ TĚSTOVINY A RISOTTO / FRESH PASTA AND RISOTTO

Spaghetti s tygřími krevetami, cuketou a chilli

Spaghetti with black tiger prawns, zucchini and chilli

275 Kč

Spaghetti alla carbonara (pancetta, žloutky, pepř)

Spaghetti alla carbonara (pancetta, egg yolks, pepper)

195 Kč

Spaghetti pomodoro (česnek, rajčata, bazalka)

Spaghetti pomodoro (garlic, tomatoes, basil)

175 Kč

Gnocchi, hovězí maso, pórek, žampiony, šalotka, parmezán

              Gnocchi, beef meat, leek, mushrooms, shallot, cheese parmesan                

260 Kč

Sépiové risotto, baby kalamáry, pečená cherry rajčata, čerstvá rukola

Risotto nero di sepia, baby calamari, roasted cherry tomatoes, rucola

285 Kč

 RYBY A PLODY MOŘE / FISH AND SEAFOOD

Grilované chapadlo z krakatice, fazolové pyré, černý kořen, omáčka z choriza

Grilled  squid tentacle, bean puree, black root, sauce of chorizo

425 Kč

Treska skrei, květákové pyré, grenaille, šafránová beurre blanc, koprový olej 

Cod skree, cauliflower puree, grenaille, saffron beurre blanc, dill oil

     375 Kč

Pečená čerstvá ryba, restovaná zelenina, brambory grenaille, bazalkové pesto

Fish of the day with roast vegetables, potatoes grenaille and basil pesto

399 Kč

Pečený filet kambaly, restovaná zelenina, brambory grenaille, bazalkové pesto

Baked turbot with roast vegetables, potatoes grenaille and basil pesto

435 Kč

 

MASA / MEAT

Kuřecí supreme, pohankové risotto, zelenina brunoise, pěna z majoránky

Chicken supreme, risotto of buckwheat, vegetables brunoise,

 foam of marjoram

275 Kč

Vepřová panenka sous-vide, žampiony portobello, fava fazole, pommes parisienne 

Pork tenderloin sous-vide, mushrooms portobello, fava beans, pommes parisienne

                                                                                                                                             285 Kč

 

Jehněčí steak sous-vide, bramborový gratin, dušený špenát, jarní cibulka,

demi glace, konfitovaný česnek  

Leg of lamp, potato gratin, steamed spinach, spring onion,

demi glace, confit garlice

345 Kč

Hovězí rump steak, pyré z pastináku, mandlové krokety,

demi glace se zeleným pepřem

Rump steak, puree of parsnip, almond croquettes, demi glace with green pepper

         390 Kč

 

Smažený telecí řízek, vídeňský bramborový salát, citron

Fried veal chop, potatoes salad, lemon

285 Kč

 

SALÁTY / SALADS

Salát s grilovanou zeleninou a hoblinkami parmazánu, citrusový vinaigrette

Salad with grilled vegetable and Parmesan, citrus vinaigrette

         155 Kč

Směs listových salátů, Jamón Serrano gran reserva, sušená rajčata, kapary,

chlebové chipsy, omáčka romesco

A mixture of lettuce, Jamón Serrano gran reserva, dried tomatoes,

                                                             capers, chips of bread,  sauce romesco                                                                                                   210 Kč

 

 Přílohový trhaný salát s čerstvou zeleninou

Small salad with fresh vegetable

85 Kč

DEZERTY / DESSERTS

Vanilkové Créme Brulée

Vanilla Créme Brulée

90 Kč

Mousse au chocolat, macerované višně

Mousse au chocolate, macerated cherries

95 Kč

Kokosový cheesecake, mučenka, mango

Coconut cheesecake, passionflower, mango

                                85

 

Čokoládová ganache, meringue, ostružinová espuma, mandle

Chocolate ganache, meringue, sauce of blackberry, almond

                                95 Kč

 

Kopeček zmrzliny nebo sorbetu dle denní nabídky

Scoop of ice-cream or sorbet of the day

40 Kč

 

Všechny naše pokrmy obsahují alergeny, jste-li alergik, prosím, vždy informujte obsluhu před Vaší objednávkou.

Konkrétní informace o alergenech žádejte u obsluhy.

Kapesník
Denní menu
Čtvrtek 26. 4.
polévkaKuřecí ragú polévka
menu ISpaghetti se sušenými rajčaty a bazalkovým pestem, parmezán, rukola
menu IIMaďarský guláš, domácí houskový knedlík
exclusiveVepřová paneka a vepřový bok sous-vide, batátové pyré,restovaná kapusta
Zobrazit týdenní menu
Kde nás najdete
Kontakt
Mapa - Kde se nacházíme
Rybova 1901/14
500 09 Hradec Králové
Malšovice (Plachta)

GPS: 15.8591200 ºE, 50.1956400 ºN

Tel.:  +420 495 490 495
Email:  restaurace@aquarko.cz

Otevřeno denně:

Po-So 11-23h, Ne 11-22h.

© 2012 | Restaurace Aquarium | Rybova 1901/14, 500 09 Hradec Králové - Malšovice (Plachta) | restaurace@aquarko.cz | +420 495 490 495